En och samma vattenservering kan bli grunden för flera olika drycker utan att en liten tillverkare behöver bygga ett helt nytt produktflöde. Med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat kan vatten blandas till färdig dryck i samband med servering, tappning eller försäljning. Det gör det möjligt att använda befintliga rutiner bättre i stället för att skapa en ny produktionslinje från början.
Det handlar inte bara om att sälja en extra smak. För en småskalig dryckestillverkare kan koncentrat också ge fler användningsområden för samma vatten, samma serveringspunkt och samma kundkontakt. En neutral dryckesbas kan exempelvis få olika karaktär beroende på vilken smak som tillsätts. Det öppnar för ett mer varierat erbjudande utan att varje variant måste hanteras som en helt separat dryck.
Små dryckestillverkare kan få en extrainkomst genom att utnyttja befintliga flöden smartare, särskilt när drycken kan anpassas efter situationen. Aromhusets stilldrinkskoncentrat är framtaget för just utspädning och används som saft eller cordial, men med betydligt större spädning än traditionell saft.
Gör mer av vattenflödet som redan finns
Många verksamheter har redan vatten som en naturlig del av sitt flöde. Det kan vara vatten som serveras till gäster, används i en tappstation eller ingår i en enkel dryckeslösning. Med ett koncentrat som späds 1+32 går det att skapa en färdig stilldrink av en del koncentrat och 32 delar vatten.
Det innebär att koncentratet tar liten plats i förhållande till mängden färdig dryck. För en liten tillverkare eller återförsäljare kan det göra hanteringen enklare än om varje smak måste köpas in som färdigblandad dryck i burk eller flaska. Det är också en annan produktlogik än att bara köpa samma färdigvara i en ny förpackning.
Koncentrat i den här formen är en egen produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar i första hand färdigblandade i burk och flaska. Här ligger i stället en del av arbetet i själva blandningen. Det ger verksamheten möjlighet att bestämma när drycken ska färdigställas och hur den ska presenteras för kunden.
För en småskalig aktör är det ofta mer intressant att se på användningen än på själva flaskan med koncentrat. Kan den användas vid flera dryckestillfällen? Kan samma smak erbjudas i flera miljöer? Kan en kund få välja mellan olika fruktprofiler utan att verksamheten behöver bygga upp ett stort lager av färdiga drycker?
Det är sådana frågor som gör befintliga flöden värdefulla. Koncentratet skapar inte automatiskt en ny intäkt, men det kan ge fler sätt att använda en rutin som redan finns.
Välj smaker som passar olika dryckestillfällen
Smakvalet påverkar hur lätt det blir att använda produkten i flera sammanhang. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det ger en tydlig bas av välkända fruktprofiler som kan användas var för sig eller kombineras.
En smak som jordgubb eller päron kan upplevas som lätt att förstå för kunden. Rabarber och krusbär ger en annan riktning, medan passionsfrukt, ananas och vattenmelon kan bidra med mer fruktig karaktär. Apelsin, hallon och banan breddar urvalet ytterligare. Vilken smak som passar bäst beror på sammanhanget, men det är en fördel att kunna arbeta med olika profiler från samma typ av koncentrat.
Slutkunden kan också blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Päron och passionsfrukt är en annan möjlig kombination. Det gör sortimentet mer användbart utan att tillverkaren behöver ta fram ett nytt officiellt smaknamn för varje blandning.
För en verksamhet kan det räcka att erbjuda ett fåtal koncentrat och låta kunden välja smak eller prova en kombination. På så sätt kan ett begränsat grundsortiment ge fler upplevelser vid servering. Det passar särskilt bra när drycken ska presenteras som ett alternativ till färdigblandade läskedrycker, men där man vill ha större variation.
Det finns även icke-söta vuxna smaker i sortimentet: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Den sistnämnda är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De passar när man vill erbjuda en torrare eller mer vuxen smakprofil, utan att blanda dessa produkter med de söta fruktsmakerna och beskriva resultatet som en officiell kombination.
En enkel smakmeny kan därför byggas med två riktningar: söta fruktsmaker för den som vill ha en tydlig fruktig dryck och vuxnare grapefruktbaserade alternativ för den som föredrar en mindre söt smakupplevelse.
Varför koncentratet kan passa små producenter
Små dryckestillverkare arbetar ofta med begränsat utrymme, kortare serier och flera typer av kunder. Då kan en produkt som fungerar i flera format vara lättare att prova än en färdig dryck som måste säljas på exakt samma sätt varje gång.
Aromhusets koncentrat kan användas som stilldrinkskoncentrat och späds med vatten till färdig dryck. Det gör att samma grundprodukt kan ingå i flera typer av erbjudanden. En verksamhet kan servera drycken direkt, använda den i en enkel provsmakning eller sälja en färdigblandad variant vidare. Vilket upplägg som är lämpligt beror på verksamhetens egna rutiner.
Vill du ha maximal smak med minimal ansträngning? Prova Aromhusets koncentrat beställ här!
Poängen är att inte börja med frågan: ”Vilken ny dryck ska vi producera?” Börja i stället med frågan: ”Var har vi redan ett dryckesflöde där ett smakval skulle kunna läggas till?” Det kan vara en befintlig serveringspunkt, en kundbeställning eller en produkt som redan har vatten som bas.Den höga spädningen på 1+32 gör också att produkten är avsedd att användas som koncentrat, inte som en färdig dryck direkt ur flaskan. För små aktörer är det en viktig skillnad. Man arbetar med en råvara för dryckesblandning snarare än med ytterligare en färdigförpackad dryck som ska passa in i samma försäljningsflöde som alla andra.
Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är grunden till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak. För en tillverkare som vill erbjuda sockerfri stilldrink blir smakupplevelsen central. Kunden ska först och främst känna igen frukten eller den vuxnare smakprofilen, inte uppleva att sötman tar över.
Det går inte att lova att varje smak passar alla. Däremot kan ett tydligt urval göra det enklare att hitta rätt nivå för olika gäster och kunder. Söta smaker kan erbjudas som fruktiga alternativ, medan grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan ge sortimentet en annan ton.
Bygg ett erbjudande runt valfrihet
En extrainkomst behöver inte alltid börja med en stor ny produktserie. För en liten dryckestillverkare kan den börja med att kunden får välja mer. När flera smaker kan blandas från samma typ av koncentrat går det att skapa en mer personlig dryckesupplevelse med enkla medel.
Ett tydligt upplägg är att erbjuda en fast smak och en valbar smak. Kunden kan exempelvis välja jordgubb, päron eller apelsin, och därefter välja om drycken ska serveras som den är eller blandas med en annan söt fruktsmak. På samma sätt kan vattenmelon kombineras med jordgubb, eller hallon med passionsfrukt. Det är enkla kombinationer av smaker som redan finns i sortimentet.
Det är klokt att hålla presentationen enkel. För många val kan göra beställningen svårare, särskilt om drycken ska serveras snabbt. Ett mindre urval med tydliga smakbeskrivningar kan vara mer praktiskt än en lång lista. Exempelvis kan man dela upp alternativen i ”söta fruktsmaker” och ”vuxna, mindre söta smaker”.
För små tillverkare som säljer dryck vidare kan samma tänk användas i produktbeskrivningar. Beskriv smaken konkret och undvik att lova mer än produkten innehåller. Rabarber, apelsin, päron och krusbär har olika igenkänning hos kunden. Grapefrukt och grapefrukt–blodapelsin signalerar en annan riktning än jordgubb eller banan. Den skillnaden kan hjälpa kunden att välja utan långa förklaringar.
Fruit Explosion kan beskrivas utifrån sin faktiska sammansättning av äpple, vita druvor och champagne. Det gör smaken lättare att placera för den som söker något annat än en ren fruktsmak. Samtidigt bör den hållas åtskild från de söta fruktsmakerna i kommunikationen, eftersom produktgrupperna har olika karaktär.
Små dryckestillverkare kan få en extrainkomst genom att utnyttja befintliga flöden smartare när koncentratet används för att skapa fler val, inte bara fler artiklar. Det kan vara skillnaden mellan att lägga till ännu en färdig dryck och att använda en befintlig servering på ett mer flexibelt sätt.
Så kan ett enkelt test börja
Börja med ett begränsat smakurval. Välj exempelvis två eller tre söta fruktsmaker och ett vuxnare alternativ. Låt sedan den egna personalen prova hur smakerna fungerar i den dryckeslösning som redan används. Testa inte fler kombinationer än att de går att beskriva tydligt för kunden.
Nästa steg är att se var drycken passar bäst. Är den mest relevant som ett alternativ vid servering? Kan den erbjudas till kunder som vill ha en sockerfri stilldrink? Finns det ett befintligt flöde där vatten redan ingår och där smaken kan tillsättas utan att rutinen blir krånglig?
Eftersom spädningen är 1+32 behöver blandningen göras konsekvent. En tydlig intern rutin för proportionerna hjälper personalen att ge samma smak varje gång. Det är också bra att beskriva koncentratet som just ett koncentrat, så att ingen förväxlar det med en färdigblandad dryck.
Efter testet kan verksamheten behålla de smaker som är enklast att förklara och använda. Det kan vara en ren fruktsmak, en kombination av två söta fruktsmaker eller ett vuxnare alternativ med grapefrukt. Målet är inte att ha flest varianter. Målet är att hitta de varianter som passar det flöde som redan finns.
Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För den som vill prova en mindre mängd för eget bruk finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan använda nettogrossisten.se. Den skillnaden är praktisk att känna till när man först vill testa hemma eller med personalen och därefter bedöma om koncentratet passar den egna verksamheten.
Välj tre smaker, bestäm ett befintligt dryckesflöde och prova en vecka med tydliga blandningsrutiner. Då får du snabbt ett konkret underlag för vilka smaker som kan bli ett användbart tillägg i din försäljning.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.